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食用价值

葡萄籽富含一种营养物质'多酚'，长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是防衰老有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质，其防衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说，葡萄全身都是宝。

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葡萄营养成分

葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱的滋补佳品。

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葡萄在果品之中，资历可谓是较老的了，有的学者认为早在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物了，据古生物学家考究，大约在新生代就已经发现了葡萄叶和种子的化石，可见距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。大约在六千年前，古埃及就开始种植葡萄了。我国种植葡萄大概在公元**世纪前，吐鲁番地区就已经有葡萄的踪迹了。由此可见，葡萄的历史如此的悠久，葡萄的价值也十分大。